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佐藤勝人のブログ・一刀両断

第533話 やっと日本につきました!大阪へ向かう車中より!

佐藤勝人の一刀両断ブログ

2006年8月12日号

第16話 絶品「大阪箕面の塩とんかつ」で

はじめて小林孝志君を

皆様に紹介させていただきました。

文面より

大阪出張の時に、

わざわざ立ち寄る日本一美味しいとんかつ屋さんがある。

ソースも味噌も醤油も付けないで、

そのまま食べて想像を絶する美味しさだ。

私は勝手に命名した「大阪箕面の塩とんかつ」と呼ぶ。

そんな大阪の繁盛とんかつ店の店主であり

小林孝志君からの1通のメールが昨日届いた。

一刀両断ブログますますおもろくなってきましたね。

しかし、ブログだけ読んでると良い人みたいだ!

佐藤勝人はホンマはもっとえぐい奴だ~!と、

言いたくなるが、

それはそれでそのギャップも含めて楽しんでます。

実際にはブログ以上に可愛い部分も知ってるしね。

ところで今かなりピンチを迎えています。

足の静脈は完全に詰まっている。

それでも血流はあるわけで流れきれなかった血液が

血管から滲み出る。

それにより足があちらこちらで赤く腫れ上がり、

熱を持ち、激痛を伴う。

さらにその炎症に別の菌が感染し、

ただれたようになり頭痛や全身の発熱まで発症する。

放っておくと筋肉が壊死して切断せざる。

退院するときには立ちっぱなしの仕事をすると、

こういう症状が現れますからおすすめできません。

と、主治医に言われた。

今まさにその状態になってしまった。

ようは立っていられないのだ。

少なくても5時間ほど立っている必要がある。

しかし、商売うんぬん以前に「立つ」という行動に恐怖心がある。

実は1年前に倒れて、

半年以上も入院して、

そこからド根性の再オープン。

当初は身体に無理せずにと思った。

しかし、お客さんの顔を見ると

そんな、なまぬるいことを考えていられない。

商人魂炸裂、

今月も先月も好調なスタートを切った矢先である。

先日の一刀両断ブログ

第13話 「ゆうじ」の監督に学ぶ人材戦略!でもあった

当然のことながら97%の人材未確保会社である。

自分をいれてギリギリの頭数。

一刀両断ブログ

第14話では 「人はコストじゃないよ!」でもあったように

「商売やっている人間にとって

投資って何も他社の株を買うことではない。

自分の商売に100%投資したほうが

他力本願ではなく、

確実な利益を生むのだ。」

だから、自分も会社に投資をしている。

カネも身体もだ。

「利益を生むものが投資、利益を削るものがコストだよね!」

主治医の言うことを聞かずに

痛みに耐えて身体を張ることは、

もしかしてコストなのかなあ・・・・。

サラリーマンなら

の~んびり休むんだけど、

私は中小店経営者。

しっかり休んで失うものはたくさんあるが、

得られるものは健康体、

はたまた命そのもの。

これってピンチじゃなく、ある意味チャンスなんかな?

というメールが昨日届きました!

そして、私はこう答えた!

もう充分わかったよ!

小林君が仕事出来る人間なのは、

もう充分知っているし実証もしている。

それより、小林君はもう厨房に立つなよ!!!!

そんなところで自分の命や足を落とす必要は無いよ。

小林君の商人魂は充分にいただいたよ。

そんなところに命がけで厨房に立つバカは無ないんだよ。

それよりもチャンスなのは

これを機会に2日に1回ぐらいのペースか、

または、3日に1回のペースで店に顔出すくらいにしたらいい。

現在の状況では毎日のように顔出さなければならないのなら

毎日顔を出せ!

しかし、小林君は厨房には絶対に立っちゃだめ。

そうするれば、嫌でも人を動かさなければならなくなってくるから、

サービスの標準化、

マニュアル化、

オペレーション化、

ローコスト化の

仕組みづくりの方向へと進まなければならなくなってくるはずだ。

小林君は店主からようやく

自身の夢であるチェーン化に向けた

仕組みづくりと人材育成とマネッジメントの仕事へとシフトできるんだよ。

小林君の仕事は

自分の夢である繁盛とんかつ店を

チェーン店化することだろう!

現場ではゼネラルマネージャーの役目へ進めと言っているんだよ。

中小店の大変さ、

商売人の大変さ、

人・モノ・金・情報収集の大変さ、

商人魂、

もう充分わかったら早く次の自分の仕事をしろ!

っていうことなんだよ。

小林君の得意中の得意な仕組みの構築へ進め!

そのために、

とんかつ店指導でトップコンサルタントにまで登りつめたんだろうよ!

ある意味、次へのステップへのチャンスだ!

能力はあるのだから、ガンバル方向間違えるなよ!

あまり無理せず、慌てるな、

体を充分直してからで充分間に合うから!

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この記事を書いたのは
佐藤勝人</br>Katsuhito Sato

佐藤勝人
Katsuhito Sato

日本販売促進研究所 代表取締役社長
サトーカメラ株式会社 代表取締役専務

「第533話 やっと日本につきました!大阪へ向かう車中より!」への2件のフィードバック

  1. Cache-Cache

    SECRET: 1
    PASS:
    おかえりなさい。
    大阪では、思いっきり泣いて叫んで
    小林さんをぎゅうっと 抱きしめてください。

    このブログ読んでるみんな、小林さんのこと
    頑張って頑張って頑張りぬいた彼のこと
    尊敬し、愛し、忘れないから

    みんなの想いも彼に届けてきてね。

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