崎陽軒のシウマイ弁当に学ぶ。

新横浜から新幹線を乗る時

崎陽軒のシュウマイ弁当830円を買った

オーソドックスで飽きない

しかも手頃な価格で

昔から好きな駅弁の一つだ

 

 

しかし冷静に考えてみた

このシュウマイ弁当

同じものを

スーパーマーケットで作って売らせたら

精々380円で売れるか?でしょう

下手すれば280円弁当の

領域なんだろうね

 

 

このシュウマイ弁当

同じものを

コンビニで作って売らせたら

精々480円で売れるか?なのでしょうね

頑張って580円弁当の領域で扱えたら

御の字なんでしょうけどね

 

 

ということは

商品はモノづくりや

ブランディングも重要ですが

 

 

最優先することは

どこに置くのか

どこに並べるのか

 

 

日常消費を狙えば規模もデカイが

価格競争で大手にやられるだけ

 

 

商圏を絞り込めば

絞り込むほど希少価値が生まれ

しかも駅弁という

プチハレの日の立地に並べれば

830円でも

手頃で旨い駅弁になるわけで

 

 

勝ち易きに勝つ

どこで戦うのか

やっぱりポジショニングなんだなぁ

 

 

 

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